?タラの芽の育て方? トゲなしタラのキは、新芽を収穫して、てんぷらなどに調理して美味しく頂ける山菜です。 トゲナシタラノキは、山野に自生しているタラの木と比べて、 トゲがなく（実際には多少ありますが）、家庭栽培に適したタラノキです。 ○植付け 秋〜春が植付け適期です。最適期以外の時期も、ポット植えの苗木の場合は、 根を崩さずに植え付ければ、年間を通して移植は可能です。 ただし、寒い地域は凍結防止のため、春植えをするのがおすすめです。 日当たりのよいところで、深さ50〜60cm位の穴を掘って 堆肥、油粕、化成肥料を少し施し、間土をして植え込んでください。 日当たりが良く、排水のよい肥沃な用土を好みます。 ○手入れ 鉢植えの場合は、水のやりすぎに注意して下さい。 肥料は植え付け2年目くらいから株の周辺に寒肥として 2月頃に堆肥や有機質肥料を与えます。 ○収獲 通常のタラの芽は3月〜6月頃が収穫時です。新芽が5cmほど伸びてきたら摘みとりましょう。 天ぷら、和え物、汁の具などに利用できます。 あまり取りすぎると木が枯れますので、植付け後1、2年は収穫を控え、木を育てます。山菜の王様【たらの芽】 山菜の王様と呼ばれるのが 【たらの芽】です。 たらの芽特有のコクと、 まろやかでモチっとした食感が 多くの人に愛され、人気を呼んでいます。 てんぷら、素揚げなどが主な食べ方ですが、 春先になると、たらの芽のレシピがたくさん出回ります。 なかでも、 一つの枝に一つだけの【頂芽】は甘く、 最上の味です。 山菜の王者と呼ばれているのは主にこの部分だとか。 王様の名前は、その味だけではありません！ その高い栄養素も理由の一つ。 たらの芽は酸性体質を改善して若々しい健康をつくる ミネラル、ビタミン、カリウムを 多く含みます。 ご自宅で春の味覚を満喫してみませんか♪♪
