・コモンタイム 学名：Thymus vulgaris / 分類：シソ科 ・イブキジャコウソウ属 / 高さ：15〜40cm・耐寒性常緑小低木 / 開花期：5月〜7月 /原産地:ヨーロッパ、アジア 「タイム」というと、一般的にはコモンタイムの事をいいます。 コモンタイムは魚介・肉料理の風味付けなどの香辛料としてもよく使われます。 丈夫なハーブで、無農薬でも簡単に育てられるのでおすすめです。 タイムは古代から使われてきたハーブで、エジプトでは香油として用い、ギリシアではお風呂に入れ、寺院のお香に用いました。中世では、その芳香と殺菌作用から空気を清浄にするために重宝され、悪臭や疫病から身を守るとして、ノーズゲイと呼ばれる花束に加えて携帯されました。またタイムの高貴な香りは、「勇気の象徴」とされてきました。 すばらしい香りにぴりっとした風味のタイムは、料理にも定番のハーブ。特にフランス料理には欠かせません。葉はチモールなどの殺菌・防腐作用のある成分を含み、料理の香り付けに使うと保存性も高めます。 水はけの良い土と風通りの良い所で育ててください。寒さにはとても強いですが、夏の高温多湿を嫌います。夏に蒸れる事が多いので、枝をすくか切り戻して風通しを良くします。高さは30〜60cm程度になりますが、剪定で調節可能です。葉は被針形です。夏の終わりには、ピンク系の小花を咲かせます。 ★ご注意★ 高血圧の方や妊娠中の方は、使用に注意が必要です。効果には個人差があります。 ★お届けする苗の大きさは、出荷期により大きくなったり小さくなったりします。 ★植物には個体差があり、すべての株が同じように生育するとは限りません。収穫量などは毎年の気候や栽培環境で変化します。ご了承ください。
