【仕様】 サイズ ・全長：約310mm ・刃長：約165mm ・柄長：約130mm ・重量：約150g 材質：白紙二号鋼（安来鋼） 【特徴】 ・熟練職人が手造りの鍛造跡が残る野菜収穫包丁です。 ・キャベツや白菜以外にもホウレン草などにも使える万能型です。 ・使い始めの切れ味が長続きする安来鋼白紙二号を使用しております。 ・庖丁の峯（背中）まで鋼が入っていますので、細くなるまで繰り返し研いでご使用頂けます。 ・片刃より強度の高い両刃造りで、左ききの方もご使用頂けます。 ・鋼は日立安来鋼白紙二号を使用。使い始めの鋭い切味が永く持ちます。 ・持ち手は掌に自然にフィットする曲柄です。 ・指止めのストッパー付きなので安全に楽々作業できます。 [ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松文 新松文 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟熟練職人による、手造り・鍛造の野菜収穫包丁！
