多層クラッド鋼で、曲がりにくく折れにくい。刃先の耐腐食性・耐久性に優れており、切れ味・永切れ性も抜群です。 サイズ (約)全長23.5×幅2.5×高さ1.5cm、刃渡り:12cm 素材・材質 ブレード/芯材:C1.0CMV多層クラッド複合材(コバルト・モリブデン・バナジウム含有)、側材:18-0ステンレス鋼 口金・エンドキャップ:18-0ステンレス鋼 ハンドル:積層強化木 仕様 ブレード板厚:2.5mm ブレード硬度:HRC60+-2(熱処理後芯材硬度) 刃角度:15〜18度設定 刃の形状:両刃 食洗機・乾燥機不可
