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JIKKO 實光 【堺實光】上作 ふぐ引(片刃)/30cm17560

JIKKO 實光 【堺實光】上作 ふぐ引(片刃)/30cm17560
30cm 全長445mm 135g 背厚3.0mm料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。AZT2803