ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞野菜のうまみは「だし」になる。＜収録内容＞1章 野菜を水と昆布でコトコト煮る、基本の「野菜だし」(大根かぶ ほか)2章 野菜をさっとゆでて、昆布水に浸す「野菜だし」(菜の花ほうれん草 ほか)3章 野菜をすりおろし、水分を余すところなく使いきる「野菜だし」(大根じゃかいも ほか)4章 野菜そのものが持つ水分を活用する「野菜だし」(塩もみ焼き浸し ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2097906Ichi Kawayosuke / Cho / Yasaidashiメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2017/05JAN：9784391150087野菜だし[本/雑誌] / イチカワヨウスケ/著2017/05発売
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