【用途】 魚介類や刺身などを薄く切るときに使用します。 【特徴】 魚介類や刺身を切るための包丁で、薄く切っていく作業に適しています。 刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから、一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長くなっています。 【仕様】 ●刃長：210mm。 ●片刃。 【材質】 ●刃部：安来鋼白紙。 ●柄部：PC輪付朴材。 【ブランド】 三木刃物製作所 【メーカー名】 玉鳥産業株式会社 商品情報 メーカー名 玉鳥産業株式会社 名称 小鍛冶誠光作 本職用 柳刃 サイズ 幅30×高さ340×奥行き5mm・重量132g 原産国 日本国 セット内容付属品 使用上のご注意 使用用途以外では使用しないでください。刃先は非常に鋭利に仕上げております。取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。
