●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。●片刃Kanematsu Ginsankou Usuba Knife 21cm■ 外寸(mm)360 ■重量 280g■板厚(mm) 背:4.4■材質 銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)●刃渡り 21cm※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。